第二天白祝南从醉酒状态中醒来时，感觉头都要炸了，看着陌生的房间，唤道：“阿大。”
阿大从暗处闪现出来：“主子。”
“这是哪里？”
“沐府，昨晚主子和沐王爷喝醉了，沐王妃将您安置在了客房。”
白祝南揉了揉有些痛的额头：“哦，想起来了，走吧，去告个辞回书院了。”
前院，沐辰延已经出门了，接待白祝南的是长安：“白公子要不要吃个早饭？”
白祝南婉拒道：“不了，昨晚多谢沐王妃的款待，在下还要回书院，就先告辞了。”
长安：“既然白公子还要回书院，我就不多留了，再会。”
“再会。”
……
烤鸭店长安取的名字叫：长平烤鸭，沿用长平酒楼的名字。
至于麻辣鸭头店，主打的鸭头，剩下的就是鸭脖，鸭脚，鸭锁骨，鸭舌，鸡皮，鸡脚，卤蛋，还有一些素菜之类比如土豆，总之，种类是丰富的。
至于剩下的鸭肉和鸡肉部分，长安想着还是得找酒楼合作。
长安想着还是取了名叫长平鸭脖，比鸭头好听一点，把招牌菜作为鸭头和鸭脖就好。
至于是不是能够吃下黄兴村所有的鸡鸭，长安不担心，她算了一下，但凭靳川这两家店可能有些吃力，但只要这两家名声做出去了，她不愁在府城再开两家，到时候凭黄兴村可能还供应不上。
店铺的伙计和厨子长安都是从刘大婶手上买的，毕竟这关乎着秘方，有卖身契捏在手里，总要多两分保障。
两个厨子一个曾经在大户人家干过，那户人家后来犯了错被流放，下人都被重新发卖，他因为年纪偏大辗转被卖到了靳川。长安让他露过两手，做菜仔细，手法专业，于是长安将长平烤鸭店交给了他。
另一个厨子曾经是自己开过小饭馆，手艺还不错，因为家乡犯了灾后来女儿又生病了，为了给凑药费才签的卖身契，签卖身契的时候只有一个要求，那就是他和女儿要一起。
他女儿才几岁，除了大户人家可能买回去从小培养当丫鬟，没有人会买个拖油瓶回去，于是才到了长安手里。长安见他忠厚老实，女儿教养的也很有礼貌，于是把两人买回来让他做长平鸭脖店的后厨。
至于两家店铺的掌柜，长安暂时不想要定下来，因为她现在还没有合适的人选，不过她有想过要不要把陈山调过来。
陈风跟着陈山一这么长时间了，应该独挡一面了。
写信给陈山一时，从京城寄来的回信长安也收到了，银氏在信上说，她下个月就启程来靳川，至于夜笛青和秦伏笙，都是报平安。
来的回信中，还有一封是归青的，信中道，她怀孕了，已经三个月了，从写信到现在，那有四个月多月了。
这次长安只给银氏和归青写了信，让银氏路上注意安全，一定要让舅舅给她安排几个武功好的护卫。给归青的，一是道喜，二是叮嘱孩子出生后一定要写信告诉她。
两间店铺是同时开业的，从店外经过就能闻到里面传来的香味，让人忍不住进去想买点尝尝。
价格是按照当地的水平来定的，并不高，又是现成的不需要自己再做，其实很划算，要知道，平日盐，香料还有辣椒这些要买也是不便宜的。
烤鸭那边是需要一个个烤，流程也麻烦，所以每天限量销售四十只。
而鸭脖店这边是不限量的，从素菜到荤菜，从零嘴到下饭菜，价格由低到高都有选择。
长安见这边生意稳定，往烤鸭店走，烤鸭采用了秘制配方，闻起来有独有的香味而没有腥味，而且色泽金黄，让人一看就很有食欲。
长安到时，门外有一个人男子在跟伙计争执着什么，长安走过去，就看见伙计一脸无奈：“这位客官，我刚刚解释过了，我们今天刚开业，没准备太多，每人只能最多买两个，多的就请等明天。”
男子很不理解：“明天我又不来这里，你店里不是还剩这么多嘛，全部给我怎么不行了？”
伙计：“您说您要二十只鸭子，这二十只买了，我们这开业还剩什么呀？客官要么说个地址，等我请示了我们东家，明日给您送去，您看可好？”
男子一听还是摇头，“不行，我就要今天买。”
“客官您这不是为难我吗？”
长安出声道：“李响，怎么了？”
伙计李响：“东家，这位客官想要一次性买二十只烤鸭，可我们不是没准备那么多嘛，所以……”
长安：“嗯，你去忙，我来吧。”
“好。”
长安看向男子，男子大概三十岁，脸上的胡子让他看起来像四十岁，剑眉硬朗，说话时竖起来，看起来有些吓人，“这位客官要二十只烤鸭是办席用？”
男子撇了长安一眼，又撇回去：“不是。”
长安：“那应该不急，今日我们开业，这说好的限量就不能打破，不如这样，我带客官去我们另外一家店，里面的吃食若用来下酒，更叫爽辣可口，不知你觉得如何？”
男子：“那倒是可以去看看。”
于是男子就提着两只烤鸭跟长安到了东街的鸭脖店，一进去，男子眼前一亮，“不错，这里我想买多少都能买吧？”
长安：“当然。”
男子便指着鸡腿“这个给我五十个”，指着鸭脖“这个给我二十根”，指着鸡爪“这个下酒带劲，给我来几斤”。
“咦？”他指着鸭头，“这玩意儿也能这么卖？”虽然平日大家吃鸭时，鸭头也都会吃，但单卖的他还是头一次见。
长安给他介绍：“这是我们店里的招牌，味道可一点不输你刚刚买的那些，辣度排名也是第一，客官如果能吃辣，可以试试。”
男子：“就是要辣的，这样吧，先给我十个尝尝看。”
“好嘞！”伙计麻溜的夹了十个包起来。
全部包起来后，伙计算了算银子：“客官，一共是五百二十文，收您五百文。”
男子爽快地付了钱，“谢了。”
“不谢，客官慢走。”
男子提着东西就走，加上之前的那两只烤鸭，在他手里拎着毫不费力。