到这来比的并不全是经验老道的老厨师，也有不少新手到这儿来想要名扬天下的。
但是由于心态问题，过于急躁，手下不稳导致黄瓜给切断了懊悔不已。
不过大家都有两次机会。
年轻的厨师第2次切虽然更谨慎，但是就稍显保守了，没有切到预想中的长度，几乎都没有达到平时的平均水平。
除了少数厨师受客观因素影响外，大部分人表现都还是不错的。
敢于来参加这种全国性比赛的，对自己厨艺都有一定程度的自信，实力也不会差到哪里去。
所以第1轮下来大家的分数都咬得很紧，而且有很多平分并列的。
值得一提的是，现场有5位主评委，为公平起见，现场会去掉一个最高分也去掉一个最低分。
萧厚的表现大家有目共睹，没想到其他评委都是9分以上，但是现场却出现了一个8分让人大跌眼镜！
董勇看向屏幕，没错，给出这个低分数的不是别人，正是用似笑非笑的眼神扫过他们的，白，琉，璃！
可恶！
好在最低分给去掉了，要不然被她这一个分数就得把会宾楼拉到垫底的名次！
董勇和萧亦凡对视一眼大叫不妙。
这出人意料的低分让那大腹便便的男主持都忍不住过去采访一下。
“白小姐，请问一下，您觉得这23号厨师哪里做的不够好呢？为什么给了8分这样的成绩？”
白琉璃一脸严肃地看着他，“怎么，你是在质疑我的评判能力？”
“没有没有，只是比较好奇嘛。”
“既然你好奇我就告诉你。”白琉璃看向23号所在地，理直气壮地说道：“他切菜之前都没洗手，那萝卜也没洗，刀也没洗，就直接这样切，这做出来的菜谁敢吃？我没给他打个0分都不错了。”
噗嗤！
旁边的观众纷纷议论起来，刚刚比赛的绝大部分厨师都是没洗手的，毕竟这不是做菜，只是看一下他们的刀工而已。
不过她这话说的也有几分道理，竟然让人无法反驳。
萧厚除了问候一下她家母系全部亲戚之外也别无他法，后面的比赛还得让她来打分，如果现场甩脸色，那只会给她增加更差的印象。
董勇看着白琉璃得意洋洋的神情，想起她那天说的话，她说：你会后悔的！
难道她那时候就已经就知道他们是来参加除王者争霸比赛的厨师？
……
第二轮比凉菜凉菜。
厨师们与助手开始准备了，主持人又开始介绍：“凉菜又称冷盘，广义上指任何温热或冷却后上桌的菜，与之相对的称为热菜。
在正餐中，凉菜一般不与热菜一起食用，而是用来在开胃、佐酒或者便餐。材料经艺术性摆放的凉菜也称拼盘，兼有装饰性作用。”
“凉菜的主料可以是生或熟的蔬菜，以及烹熟冷却后的肉类海鲜；极少数用生的动物成分。熟的蔬菜一般要保持一定的脆嫩口感。”
而评委席上的评委们则对着摄像机对电视机前的观众介绍凉菜特点——
“凉菜不仅要做到色、香、味、形俱美，同时还要更加注意各种菜之间的营养素及其荤素菜的调剂，使制成的菜肴符合营养卫生的要求，增进人体的健康。”
“在拼摆装盘时要求做到，菜与菜之间、辅料与主料之间、调料与主料之间、菜与盛器之间色彩的调和。造型要艺术大方，使拼摆装盘后的凉菜呈现出色形相映、五彩缤纷、生动逼真的美感。”
与第1轮只是两种简单的萝卜与黄瓜相比，第2轮的凉菜那就是五花八门了。
有用彩色蔬菜做拼盘的，有用海鲜的，有用其他素菜或肉菜的。
此刻第1轮展示的刀工在这里就得到了充分的发挥，因为冷菜摆盘对刀工的要求是很高的。有时候刀工的好坏直接决定味道的好坏。
萧亦凡站在萧厚身后说道：“三叔，让大勇跟你一块儿做吧，两份做出来看哪个更好，到时候就拿哪个比赛，你觉得怎么样？”
萧厚切菜的手停顿了一下，转头看董勇，“你会做吗？”
那语气不是询问，而是质疑。
董勇摸了摸鼻子，“额额，不会。”
萧亦凡偷偷踢了他一下。
董勇说：干嘛？我是不会嘛。”
猪肉类美食食谱，显然里面全部是热菜，蒸，煮，炒都有，就是没有凉菜。
如果非要做个凉菜出来，除非先把菜做好，然后把它放凉了，味道也不会差。
不过，现场这么多人看着，还通过卫星面向全国，你不可能硬把一道热菜把它说成凉菜吧？
董勇都说不会了，萧亦凡也不能推着他硬上，又对萧厚说：“那个，三叔，明天的热菜就让大勇上，好不好？”
听了他这话，萧厚这个暴脾气当时就上来了，粗着嗓门，“你什么意思？你还想不想让我好好做菜了？！”
萧亦凡：“我……”
董勇急忙把胖子拉走，低声道：“你干嘛，明天的事明天再说嘛。”
“明天说哪里还来得及啊。”萧亦凡见旁边一架机器正对着他，嘿嘿一笑，“那个，明天你就去当他的助手吧？”
“他那两个助手都用惯了的，临时把我换上去反而会坏了大事。而且有那白琉璃在，我就是上去了也不顶用啊。”
萧亦凡用手遮住嘴，压低声音，“那今天晚上你要不要去施展一下美男计什么的？怎么着也得把她拿下来啊，你不说她让你做她男朋友吗？你就先答应下来，要是实在不喜欢，等比赛过后再把她甩了不就行了。”
“这种过河拆桥的事儿你觉得我能做得出来吗？再说了，她又不傻，咱做得这么明显她会看不出来啊。”
“那你说怎么办？”
“没事啦，反正最低分都会被扣掉。这众目睽睽之下，她要是每次都给我们打最低分，打的是她自己的脸。不，还有她师傅。”
“说的也是。”
萧厚没再管他们的窃窃私语，专心做着自己的凉菜。
洋葱、红椒洗净切丝，用清水浸泡一下备用。
黄瓜洗净对半剖开斜拉切成薄片，香菜洗净切末备用。
海虾去头、去壳、去虾线后洗净，鱿鱼去内脏洗净切条备用。
锅里加入足够的水和适量料酒，烧开，把虾子、鱿鱼放进去烫熟，捞出一起放在碗里。
再把他独门配置的调味料混合成酱汁加入到烫熟的虾子、鱿鱼中，搅拌均匀，静置放凉。