随着厨艺的不断进步，耶夫雷对于许多不同的烹饪流派也有了更多的了解。
无论是侧重于不同的刀工，不同的火候把控，或者是如同八大菜系那样的不同烹饪手法，或者是对于口味的偏向问题，耶夫雷的感受都是越来越深。
虽然有的看起来依旧辉煌无比，有的已经逐渐没落，甚至于某些流派只是大小猫三两只，但至少最基础的东西还在。
耶夫雷逐渐的将他们和中华料理的烹饪技巧相融合，慢慢的形成了自己的独有风格。
当然，中华料理的主格调并没有变化，就好像一颗参天大树一样，增加了不少的根茎，长出了更多的绿叶，能让耶夫雷这颗参天大树汲取更多的营养，长的越来越粗壮。
每一种不同的刀工，对于食材的不同处理办法，对于万千食材的深入了解，对于