有了尹梅提供的‘螺丝’，王二黑觉得炒一个‘香辣家常鱼’应该没有什么问题。
他将尹梅给的‘螺丝’伴着野山姜、‘绝天蒜台’和‘极品孜然粉’一起和茯苓鱼炒一个‘香辣家常鱼’出来。自从加入‘绝天蒜台’的时候，王二黑从来没有尝试去炒一个什么样的菜来。
这番他将‘绝天蒜台’先用油溜了一片。
那些‘绝天蒜台’是一种最为美妙的美味，本来单独炒出来都是最为甜美的美味，这番那些‘绝天蒜台’作为一种配菜，先用油来遛一遛的话，必然是一种最好吃的配菜。
王二黑将炒好的‘绝天蒜台’放在一边，然后又将茯苓鱼放到油里面一过，只是轻微的一过，鱼的表皮便开始从嫩镀了一层金黄。
那层金黄之后，王二黑又将茯苓鱼放在一边。
这是他做‘香辣家常鱼’最为基本的两招，这两招基本工作做好以后，所有的配菜全部拌到一起，才成为制作‘香辣家常鱼’最为基本的配料。
当看到王二黑这么一弄，弄出那么多美味来，在旁边的刘美兰和尹梅都感觉到要流口水了。她们曾经也吃过鱼，但是能够做出像王二黑这种境界的的确是很少了。
这些天，所有的决赛选手都在努力准备最后的作品，她们要选择最好的食材，也要选择最好的剖韧方法。
王二黑，也在实验自己的新蔡，他必须用最好的配料，但是他觉得能够中和各种特性才是最重要的。毕竟，在所有决赛选手中，只有王二黑一个人是没有经过专业的厨师培训的。
其他的决赛选手，每每做一道菜，都能够从食材的特性上去找寻到做菜的原理。
不过，王二黑的做菜方法却得到了刘美兰和尹梅的赞赏，甚至是站在一边的张婷婷也停下了手里的功夫。
茯苓鱼的鱼肉香味、‘绝天蒜台’的甜美香味，都变成了最为浓烈的香味，让还在做研究的张婷婷也闻到了香味。闻到了那种香味，她居然没有心思做研究了，走过来看王二黑究竟在干嘛。
将茯苓鱼和‘绝天蒜台’初步处理完了以后，王二黑接下来的目标便是野山姜了。野山姜作为其中最主要的配菜之一，必然要经过文火和油地洗礼，在这么一轮地加工中，整个菜便慢慢有了基础。
不过，看到这些做好的食材的时候，王二黑也有些发愣。最让他头疼的是，这‘绝天蒜台’和‘野山姜’并不是绝佳搭配。‘野山姜’性寒，可是那‘绝天蒜台’却性温。
要将这两种截然不同的食材调配到一起去，这必然需要用一种可以中和这两种食材的配菜才行。
能够将两种极端调配到一起，王二黑想到了‘螺丝’。平日里，羊村百姓炒的‘香辣家常鱼’都会适当放一点‘螺丝’，因为‘螺丝’可以调和鱼的腥味。
王二黑的‘绝天蒜台’足以去除腥味，但是‘螺丝’却并不是去除味道的配菜。
‘螺丝’可以调和‘绝天蒜台’和‘野山姜’两种配菜的性子，‘螺丝’这种中性配菜毕竟可以调和鱼的腥味，同样可以让两种极端个性的才，走到一起去。
想到这些，王二黑将‘绝天蒜台’、茯苓鱼、‘螺丝’和野山姜始终配菜按照同样的比例，全部放在锅子里不停地中和。
这整个中和的过程，却让各种食材得到了最大程度地炒动，各种不同的食材按照不同的频率相互接触，每一种食材的味道都相互融洽起来。
就这样反复清炒，四种食材不断融合形成唯一的一种合菜。
当这个菜清炒出来的时候，王二黑放入了丝丝的醋和水，谁将醋慢慢融合各种食材，王二黑又放了些许的酱油。
酱油可以让茯苓鱼本身变得更加鲜美可口，也让在旁边看的刘美兰等人都流出了口水。这个情况让王二黑心里也觉得挺得意的，他没有想到自己炒菜会有这个效果。
而且他也没有注意到，刘美兰居然会流口水。上一次王二黑炒的‘香辣家常鱼’虽然非常可口，但是刘美兰却没有流口水呢。甚至连刘美兰都不得不承认，王二黑炒出来的‘家常香辣鱼’色香味俱全，可是刘美兰还没有尝试呢。
眼看到这个情况，刘美兰也刚好从拿起筷子，在那一碗‘香辣家常鱼’给炒熟完了的时候，一阵阵微风将香味吹进了刘美兰的鼻子。
“恩！果真是美味啊！”
当刘美兰将那甜美的鱼肉送到自己嘴巴附近的时候，刘美兰的眼睛都变了颜色。
她从来没有吃过这么美味的鱼汤了，王二黑的手段果然非常有意思。尹梅也跟着去吃了一款鱼肉，那样的‘茯苓’鱼，不仅有了鱼的鲜嫩，还有各种各样配菜的味道。
配菜的味道融入了主菜中，主菜也变得非常的鲜美。
“恩，这样的菜，如果去参加比赛还没有拿奖，那我可真是感觉到不可能了。”
在一旁的尹梅也跟着刘美兰呼喝，这种美味可不是一般的美味可以比得上的。这两位美女的话语，让王二黑内心也有了些底细，接下来他自己也亲自用筷子尝试了一笑。
“哇塞，这么好吃！”
当王二黑吃到鱼肉的时候，他感觉这种味道简直无法形容地美妙。
他原本以为自己做不出这样味道的菜肴来，王二黑没有想到他只是用了如如此美味的佳肴。这样做出来的‘香辣家常鱼’比起以往制作的‘香辣家常鱼’要好吃了不少。
这样的美味，让三人一致认为这个菜这样也算是妥当了。
“谢谢你了，尹美人，来，这是我送给你的，你就收下吧。”
王二黑非常兴奋，他终于找到了中和各种菜系的方法。有了这个配方，只怕便可以战胜一切强敌，为整个龙源市争光了。
想到龙源市市长的嘱托，又想起自己的理想，王二黑充满了干劲，这次一定要成功！
最快更新阅读，请访问 请收藏本站阅读最新小说!